Szczawik zajęczy (Oxalis Acetosella)
Posiada specyficzny kwaśny smak, który spowodowany jest dużą zawartością kwasu askorbinowego i szczawianu wapnia. Poza tymi kwasami szczawik zajęczy jest bogaty w wiele innych składników odżywczych, m.in.witaminę C. Zawarty w niej w znacznych ilościach kwas askorbinowy pozwala zwiększyć elastyczność i wygląd skóry. Ceni się go również za obecność karotenu, sprzyjającemu utrzymaniu komórek skóry w dobrej kondycji oraz skutecznym zatrzymywaniu procesów starzenia. Szczawik zajęczy to cenny składnik aktywny niektórych kosmetyków naturalnych do pielęgnacji skóry, gdyż pozwala utrzymać ją w należytej kondycji i znacznie opóźniać oznaki zwiotczenia i braku sprężystości.